林中“种菜”当大户，片片竹海成金山｜村里的新七十二行 ⑦

编者按：十八般“武艺”，七十二行农事。欲知山乡新巨变，且看益阳新农人。今起，红网时刻记者带您走遍益阳，探访村里的“新七十二行”——

肖学文展示正在晾晒的笋干。

(资料图片)

红网时刻 见习记者 曲澜 赵佳妮 记者 田伶 通讯员 昌铁锋 益阳报道

谁说菜只能种在田里、园里？

桃江县马迹塘镇的一批“菜农”就把菜种到了林子里，这林是百亩南竹林，这“森林蔬菜”便是肉质肥厚，鲜嫩多汁的桃江竹笋，桃江县竹缘林科技开发有限公司董事长肖学文就是镇上的“种菜大户”。

桃江县总人口87万，拥有南竹115万亩，居全国第三、湖南第一，素有“南竹之乡”的美誉。近年来桃江大力发展竹产业，可再生的竹笋产业不仅创造了经济价值还有促进竹林生长的生态价值。

2022年桃江县竹笋产业产值达到15亿元以上，在桃江形成了以竹笋为原料的森林蔬菜全国集中性产区。桃江县每天竹笋生产达“20万包”，其中竹业小镇马迹塘每天可生产“10万包”，“桃江竹笋”更是获国家农产品地理标志。

肖学文检查笋干晾晒情况。

早些年，山上的笋对马迹塘镇竹农来说就像是“存钱罐”。要用钱时，村民就上山挖几根笋回来晒成笋干，拿去集市当土特产卖掉换钱。

但在老一辈看来，一根竹笋就是一根竹子，挖多了笋就会影响竹林。“就连我老丈人，在我刚开始做竹笋的时候都要说挖笋就是‘败家子’，更别说那些年纪大的竹农了。

肖学文却不这么认为，“既不用跟做竹材的抢资源，也不会影响到卖竹材的市场。”这新型“林下经济”能让一座竹山赚两份钱，何乐而不为呢？

肖学文不仅向加工厂销售鲜笋，还开起了自己的工厂进行竹笋加工，对外销售笋干和预制菜。现在的桃江县竹缘林科技开发有限公司是一家专业从事竹笋资源培育及技术咨询、收购、加工、销售于一体的企业。

肖学文查看自动化生产机器。

公司每年春季集中收割竹笋，送入工厂杀青消毒再加工，当地竹农一天就能赚800到1000元左右。通过技术无偿传授，带动1000余户竹农开展毛竹笋高效培育，每年竹农增收2000余万元，帮扶685户2276名竹农脱贫。

让肖学文自豪的是，他不仅做好了竹笋，同时还做好了竹材。“挖笋是有规划的，竹子是山上面的经济，笋是山下面的经济。”

摸着身边的竹子，肖学文为我们介绍，楠竹生长到3年就会变硬可以成为竹材，因此大部分到三年就会对外销售。

在桃江县林业局的大力支持下，湖南省林业科技研究院对肖学文做出了建议，竹子生长到3-6年的时候最利于竹笋生长，因此现在卖出去的竹材大多是7年生。楠竹长得更高，更粗，更硬，市场价自然也跟高。

靠山吃山，肖学文不仅把绿水青山变成了金山银山，还在发展金山银山的路上不断“反哺”绿水青山。

为了培育品质更高，味道更好，产量更大的桃江竹笋，相关林业农业专家教授不断对竹笋品种改良，加强土地资源保护，现在的桃江竹林磷肥结构不断提升，真正做到了，在山清水秀、竹海常青中走出了竹产区乡村振兴路。

肖学文介绍装好箱的桃江竹笋。

以绿色为招牌，桃江县竹缘林科技开发有限公司获评“国家高新技术企业”“国家林下经济示范基地”“湖南省农业产业化龙头企业”“湖南省绿色食品示范基地”等称号。

今年8月湖南省委书记沈晓明在益阳桃江县调研县域经济发展时强调，桃江要因地制宜发挥自身比较优势，依托南竹这一宝贵资源，坚持一二三产业融合发展，多维度挖掘竹产业功能，拉长产业链、提高附加值，推动竹产业转型升级。

目前，肖学文正在新建占地面积33亩、厂房19000平方米的新厂，将以拉长产业链、提高附加值为导向，不断深耕竹笋产品深加工。

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